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Bodegas y Pagos Matarredonda, S.L.: |
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· Información general:
| Dirección: |
Carretera Toro-Valdefinjas, KM.2,5, |
| 49800, Toro. Zamora. |
Teléfono:
Fax:
627 509 971
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Superficie: 25 hectáreas.
Denominación de Origen: Denominación de Origen Toro.
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Idiomas:
Facilidades:
Contacto:
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| · Descripción: |
Bodegas Matarredonda es una bodega de nuevo cuño pero avalada por la sabiduría vieja de muchos años elaborando vinos en sus pagos centenarios.
Su filosofía en la elaboración del vino auna la tradicción en las formas de cultivo y la más alta tecnología en la selección y procesamiento de la uva.Como resultado de esa filosofía de empresa le presenta su vino Tinto Libranza, capaz de sorprender gratamente a los paladares más exigentes.
La apuesta de calidad de Bodegas Matarredonda se basa en el trabajo bien hecho, dando siempre el tiempo necesario al proceso natural del vino. Catorce meses en barrica bordelesa de roble francés "Allier" y un año más de redondeo en botella dan como resultado: Libranza. Un vino elegante que mantiene el tono viloaceo y ensambla con naturalidad el caracter afrutado propio de la variedad "Tinta de Toro" con los matices del roble.
La técnica en el proceso de vinificación es fundamental en el aseguramientoo de la calidad del vino. La selección exaustiva de la uva en el viñedo y posteriormente en bodega son la base de un proceso en el que se controlan hasta el extremo las variables naturales de la fermentación, para que sin necesidad de actividades añadidas de clarificación o filtrado, el vino adquiera por si mismo las cualidades a potenciar en su vejez.
Su comarca se libró en el siglo XIX de la temida filoxera. Hoy nuestras cepas nos regalan una uva con carácter, rotunda, de un profundo color magenta, intensa como el sol estival y con la riqueza del pago que ya cumplió más de un siglo.
En la comarca zamorana de Toro, el clima, la tierra y el río Duero acarician nuestros viñedos centenarios en los pagos de Salgaredo, Matarredonda y Matalobas, donde nace la uva Tinta de Toro, la mejor materia prima para elaborar un gran vino.
Superficie de Viñedo: 25 Has.
Edad media del Viñedo: 70 años
Variedades: 100% Tinta de Toro
Producción Media: 40.000 Botellas
Parque de Barricas: 300 Roble Francés
Marcas: Libranza y Juan Rojo
Libranza 2.002
Elaborado en depósitos troncocónicos de 15.000 l., con control de temperatura durante la fermentación alcohólica.
80% de la fermentación maloláctica se realiza en barrica
Posteriormente permanece en barricas de roble francés 14 meses, siendo la cata la que determina el tiempo.
Permanece un año en dormitorio, para su correcto redondeo en botella, antes de salir al mercado.
Juan Rojo
Elaborado de la misma manera que "Libranza", con la única diferencia de que su permanencia en barricas es de 8 meses. |
| · Actividades: |
| Visitas Guiadas por la bodega. |
| Necesario reserva: no. |
| Persona de contacto: Alfonso Sanz. |
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| · Otros servicios: |
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| | Bodegas y Pagos Matarredonda, S.L. | |
| | Barricas | |
| | Libranza Toro | |
| | La colegiata de Toro y el Duero | |
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