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| Turismo gastronómico | 06.10.2005 |
| Turismo organiza en el Parlamento Europeo el Festival Gastronómico de la Macaronesia con sabores de Azores, Canarias y Madeira. |
 El consejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Manuel Fajardo, asistirá el próximo día 5 de octubre junto al resto de autoridades canarias a las Jornadas Gastronómicas de la Macaronesia, unas jornadas culinarias organizadas en base a un convenio de colaboración entre La Dirección Regional de Turismo de Azores, la Agencia de Desarrollo de la Región Autónoma de Madeira y la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias a través de Hoteles Escuela de Canarias, acogiéndose al proyecto Interreg III B: "La Gastronomía de las Islas del Atlántico”.
Éste proyecto está cofinanciado por el FEDER y su objetivo es inventariar, valorar y promover la gastronomía regional de los tres archipiélagos en distintas ciudades de la Península Ibérica y la Unión Europea.
Algunas de las actividades de esta iniciativa, ya se han celebrado con gran éxito de participación, en Madrid, Barcelona, Lisboa y Berlín.
La Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias pretende estrechar lazos entre estas comunidades atlánticas a fin de incrementar el conocimiento de sus signos de identidad cultural y de los valores de la Gastronomía de la Macaronesia en el seno de la Unión Europea, valores entre los que encontramos el reconocimiento de Patrimonio Cultural para las gastronomías de cada uno de estos archipiélagos.
Los productos escogidos para los eventos, permitirán disfrutar de una cocina caracterizada por su riqueza y variedad, fruto de las condiciones geográficas, originadas por la diversidad de los pequeños territorios que conforman estas comunidades, unido a la herencia del acervo cultural de los pueblos que a lo largo de la historia los han visitado.Todo ello ofrecerá, a los asistentes, la posibilidad de degustar del amplio abanico de sabores que conforma la rica y variada gastronomía macaronésica a la que pertenece Canarias.
La oferta gastronómica seleccionada parala ocasión, lejos de ofrecer platos tradicionales, presenta un diseño basado en una cocina actualizada y renovada, a la que acompañarán vinos, licores y aguardientes.
Para el consejero de Turismo del Gobierno de Canarias, Manuel Fajardo, “hablar de Azores-Madeira y Canarias es despertar ilusiones paradisíacas, soñar con parajes naturales, playas de arena, imaginar cumbres volcánicas”. Manuel Fajardo explica que la organización de este evento en Bruselas servirá para demostrar que “nuestra gastronomía es una cocina plural que se conforma en base a una serie de condicionantes decisivos como son el clima, el suelo y la propia orografía de los archipiélagos, y que se traduce en un guiso con condimentos de muchas procedencias pero que ha sabido conservar a través del tiempo su raíz, enriqueciendo sus orígenes con otras formasde hacer, traídas de otras regiones y países”.
Desde ese convencimiento, y con el interés de recuperar el pasado para ganar el futuro, la Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias organiza estas Jornadas Gastronómicas de las Islas del Atlántico, homenaje al legado culinario que hemos heredado de nuestros mayores y al compromiso de innovación permanente para la mejor formación de las nuevas generaciones.
Este proyecto está cofinanciado por el FEDER a través de los fondos estructurales del Programa Interreg III-B (Azores-Madeira-Canarias), de la Unión Europea y tendrá lugar en el Parlamento Europeo los días 4, 5 y 6 de octubre.
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| Fuente: Fuerteventura digital |
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