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| Turismo gastronómico | 17.10.2005 |
| Valladolid se convertirá desde hoy lunes y hasta el miércoles en la capital del pincho y la tapa con motivo de la celebración del 'I Concurso Nacional de Pinchos de Cocina Ciudad de Valladolid' |
 Valladolid se convertirá desde hoy lunes y hasta el miércoles en la capital del pincho y la tapa con motivo de la celebración del 'I Concurso Nacional de Pinchos de Cocina Ciudad de Valladolid', evento organizado por la Asociación de Hostelería con el patrocinio del Ayuntamiento y en el que se espera la participación de 78 restauradores representativos de todas las comunidades autónomas de España.
La iniciativa se venía ya fraguando en los últimos años dado el éxito cosechado por los concursos provinciales organizados por la Asociación Provincial de Hostelería.
Ahora, el certamen adquiere categoría nacional y será el Ayuntamiento el que sufrague los cerca de 180.000 euros que supondrá la celebración de este evento en el que Valladolid aprovechará para promocionar su turismo a través de su vino y sus tapas.
'La experiencia nos decía que ya estábamos capacitados para organizar un concurso nacional que contribuirá a hermanarnos con lo que hoy se hace en otras regiones de España', incidió el presidente de los hosteleros vallisoletanos, Fernando Pérez, quien se mostró convencido de que a lo largo de los tres días de celebración del mismo se demostrará el gran nivel que atesoran los hosteleros de la capital en el arte de confeccionar pinchos.
Los participantes en el concurso se darán cita desde hoy y hasta el miércoles en una gran carpa de 1.200 metros cuadrados habilitada en el parque de Campo Grande y donde contarán con toda la logística necesaria para elaborar sus obras de arte gastronómicas.
Formula de apadrinamiento:
Las bases del concurso, que se enmarca en el 'Festival Gastronómico de la Tapa' previsto entre hoy y el domingo, fueron remitidas a un total de 120.000 establecimientos hosteleros de toda España, de los que cerca de 200 mostraron su deseo de acudir a la cita. Sin embargo, los organizadores han establecido un cupo máximo de participantes no superior a los 78 finalmente elegidos, eso sí, todos ellos representativos de las distintas comunidades autónomas.
Por la provincia de Valladolid tan sólo participarán los cuatro ganadores del último certamen provincial ('La Botica', 'La Raíz', 'Angela' y 'Hotel Villa de Ferias'), mientras que otros casi cuarenta hosteleros de la capital se sumarán mediante la fórmula del 'padrinazgo', es decir, cederán a los restauradores llegados de fuera sus fogones y su género para que éstos elaboren sus pinchos y, como contrapartida, dichas joyas culinarias puedan ser degustadas en sus establecimientos al precio de 1,50 euros.
El fallo del jurado, compuesto por acreditados profesionales y personajes célebres, se dará a conocer en la tarde del miércoles en el claustro del Museo Patio Herreriano, tras valorar sus integrantes aspectos tan importantes como el sabor, la presentación, la creatividad y la aplicación comercial. El que reúna la máxima puntuación se llevará un galardón artístico y un premio en metálico de 6.000 euros, mientras que los clasificados en segunda y tercera posición se llevarán 3.000 y 1.500 euros, respectivamente.
Los organizadores esperan que este año se celebre la primera edición de un certamen que se consolide y perdure en el tiempo.
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| Fuente: Terra Actualidad |
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