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| Turismo gastronómico | 24.11.2005 |
| Joan B. Renart Medalla al Mérito Gastronómico. La distinción premia la labor del consejero delegado del Grupo Vichy Catalán a favor de la cultura gastronómica de Catalunya. |
 El consejero delegado del Grupo Vichy Catalán, Joan B. Renart i Cava, recibió anoche la Medalla al Mérito Gastronómico de Catalunya. Éste galardón, que otorgan conjuntamente desde hace siete años la Asociació de Cuiners i Rebosters de Barcelona, la Fundació Institut Català de la Cuina y la Fundació Viure el Mediterrani, es uno de los Premios Nadal de Gastronomía más prestigiosos.
La entrega del premio se efectuó en el hotel Hilton de Barcelona, en el transcurso de una cena que reunió alrededor de trescientos profesionales del mundo de la restauración y la gastronomía.
Con la concesión a Joan B. Renart i Cava de la Medalla al Mérito Gastronómico de Catalunya, se reconoce su destacada contribución al fomento de la cultura gastronómica catalana. El premio es un homenaje a muchos años de esfuerzo individual por convertir Catalunya en un referente de calidad alimentaria y de riqueza culinaria.
Como consejero delegado del Grupo Vichy Catalán, a Joan B. Renart i Cava siempre le ha preocupado concienciar a cocineros y restauradores de la importancia que tiene el agua tanto en la mesa como en la cocina. Gracias a su esfuerzo continuado, actualmente muchos cocineros ya han incorporado el agua mineral natural a sus recetas, conscientes de que combinando buenas materias primas con el agua que nos proporciona la naturaleza se obtienen unos resultados acordes con la más alta exigencia de calidad.
Cocineros de reconocido prestigio internacional como Ferran Adrià, Juan Mari Arzak o Sergi Arola utilizan habitualmente en sus recetas las aguas minerales naturales Vichy Catalán (carbónica) y Font d'Or. Éstas aguas minerales, debido a sus reconocidas propiedades mineromedicinales, siempre han sido un referente de calidad para los consumidores de Catalunya y también de España. Ahora, gracias al impulso de Joan B. Renart, también son un referente en el ámbito de la gastronomía y la restauración.
La Medalla al Mérito Gastronómico de Catalunya otorgada anoche a Joan B. Renart i Cava es el segundo reconocimiento público que recibe el Grupo Vichy Catalán en poco mas de un mes. El pasado 5 de octubre su majestad el Rey de España entregó al Grupo la Placa al Mérito Turístico correspondiente al año 2005. Con éste galardón, la máxima distinción del turismo español, el Gobierno del Estado premia su contribución al impulso del turismo de calidad en el segmento de los balnearios y el desarrollo de la gastronomía con sus aguas minerales.
En España, Vichy Catalán es el único grupo del sector de las aguas minerales naturales que destina una buena cantidad de recursos a la investigación. Durante los últimos años ha financiado diversos estudios del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que confirman los efectos beneficiosos que provoca en la salud la ingesta continuada de agua mineral carbónica. Según éstas investigaciones, beber Vichy Catalán habitualmente ayuda a reducir la tasa de colesterol malo en el organismo y a prevenir algunas enfermedades cardiovasculares.
Los Premios Nadal de Gastronomía entregados anoche también distinguieron a diversas personalidades del sector como Ramón Freixa (cocinero), Enric Rovira (repostero), Josep Roca (maître), Isidre Gironès (sumiller), Maria Dolors Boadas y Josep L. Marhuenda (barmans) y Rosa Maria Esteva (empresaria). El Restaurante Manairó de Barcelona obtuvo el premio al mejor restaurante del año y el suplemento Què fem? de La Vanguardia el premio a la divulgación gastronómica.
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| Fuente: Premsa Grupo Vichy Catalán |
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