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Asturias es una Comunidad Autónoma uniprovincial situada en la costa septentrional de España. Con un territorio de unos 10.000 Km2 de extensión, limita al oeste con Galicia, al este con Cantabria, al sur con Castilla y León y al norte con el Mar Cantábrico. Su capital es la ciudad de Oviedo, fundada en el año 761.
Políticamente se trata de un Principado regido por el Príncipe de Asturias, título que se otorga desde 1388 al primogénito de los reyes de España y heredero al trono. En enero de 1982, bajo el reinado de Juan Carlos I, Asturias se erige en Comunidad Autónoma con el nombre de Principado de Asturias.
Las principales poblaciones asturianas se concentran en la zona central de la región, desde la costa al interior, siguiendo los valles mineros. La ciudad más poblada es Gijón (270.000 habitantes), seguida de la capital regional, Oviedo (200.000) y de Avilés (90.000). Otras ciudades importantes en número de habitantes, alrededor de 50.000, son Mieres, Langreo y Siero. Entre 15.000 y poco más de 20.000 habitantes se encuentran Castrillón, San Martín del Rey Aurelio, Aller, Cangas de Narcea, Corvera de Asturias, Laviana, Luarca, Villaviciosa y Tineo.
Entorno:
Asturias se caracteriza por un paisaje montañoso y costero, de suelo accidentado, verdes prados, ríos de gran belleza y frondosos bosques. Dentro de su oferta turística cuenta con numerosos y reconocidos espacios naturales, algunos de ellos protegidos como Parques Nacionales, Naturales o Reservas de la Biosfera.
Sus macizos principales pertenecen a la Cordillera Cantábrica, uno de los ecosistemas más importantes de la Península Ibérica, que por su situación tan cercana al mar, disfruta de un clima que favorece la existencia de grandes masas boscosas habitadas por una variada fauna. Sus montañas, bosques, lagos y ríos, constituyen un tesoro de incalculable valor y belleza.
· Picos de Europa:
De entre sus montes, sin duda los más conocidos e imponentes son los denominados Picos de Europa que se extienden por las Comunidades Autónomas de Castilla y León, Cantabria y la propia Asturias.
El Parque Nacional de los Picos de Europa, instituido como Parque Nacional el 30 de Mayo de 1995 y declarado Reserva de la Biosfera en el 2003, constituye el heredero y continuador del Parque Nacional de la Montaña de Covadonga, declarado como tal el 22 de julio de 1918 por el rey Alfonso XIII en el marco de las celebraciones del duodécimo centenario de la Batalla de Covadonga
Los Picos de Europa cuentan con tres macizos bien diferenciados: el occidental (Cornión), el central (Urrieles) y el oriental (Andara). Entre sus mayores cumbres destacan El Llambrión, Torre Cerredo, Torre Blanca, la Peña Santa de Castilla, los Picos de Mampodre y los picachos de Yordas y Gilbo, que se elevan sobre el valles de los ríos Porma y Esta.
Sus lagos, valles y laderas representan un entorno incomparable para el turismo.
Playas de Asturias:
Comunidad estrechamente relacionada con el mar, un total de 159 playas se reparten por sus más de 300 Km. de costa. De arena fina y aguas batidas, sus ensenadas, bahías y pequeñas calas se combinan con impresionantes acantilados bañados por el Cantábrico, constituyendo un conjunto de singular belleza.
En su mayoría cuentan con un buen número de servicios (restaurantes, aparcamiento, duchas, instalaciones sanitarias) y en sus aguas es posible practicar números deportes náuticos.
También podremos encontrar numerosas playas nudistas, generalmente cercanas a campings, entre las que podemos destacar las de Torimbia y Gulpiyuri.
Arte y cultura:
El Principado de Asturias representa la cuna de la monarquía española. En sus montañas se refugiaron los godos entre los años 712 y 713 y en Covadonga, en el 718, Pelayo fue proclamado rey. En el año 761 se funda Oviedo, ciudad en que se instala la monarquía.
Asturias posee un rico legado artístico del que destaca una arquitectura autóctona prerrománica (Arte asturiano) con monumentos como Santa María del Naranco y San Miguel de Lillo de estilo prerrománico ramirense (debido a Ramiro I) o San Julián de los Prados de estilo prerrománico alfonsino (debido a Alfonso II el Casto), todos ellos localizados en Oviedo.
El arte románico está muy presente ya que toda la región estaba cruzada por una de las rutas jacobeas, destacando el monasterio de San Pedro de Villanueva, cerca de Cangas de Onís, y Santa María del Junco en Ribadesella.
El gótico no es abundante, aunque existen importantes muestras de este estilo como la Catedral de San Salvador en Oviedo.
La arquitectura renacentista y barroca está bien representada en numerosos palacios de Oviedo (Toreno, Camposagrado y Santa Cruz), Avilés (Ferrera) y Pravia (palacio de los Moutas). El neoclasicismo dio lugar a numerosas casonas que se encuentran en muchas ciudades y pueblos asturianos.
Un punto de interés particular lo constituye la Basílica de Covadonga, en el Concejo de Cangas de Onis, donde según la tradición, Pelayo - elegido rey en el mismo campo de batalla - recibió el aliento de la Virgen, que se apareció a los combatientes cristianos en el mismo punto donde actualmente está emplazado el santuario.
Gastronomía:
Por su geografía, Asturias es una auténtica despensa natural surtida de pescados, mariscos, carnes, verduras, frutas y quesos de excelente calidad.
Estas materias primas constituyen la base fundamental de su gastronomía, muy apegada al recetario tradicional y en el que se presentan elementos que la ligan con la cocina gallega, normanda y bretona.
El plato típico asturiano es la fabada, potente guiso a base de fabes (una variedad de judía o alubia), acompañadas por chorizo, morcilla, lacón y tocino.
Para el viajero que visite estas tierras, quedarse con hambre resultará una misión imposible.
El Mar Cantábrico, con su gran variedad de pescados y mariscos, aporta los ingredientes fundamentales de algunos de los platos mas preciados de esta región española.
La lista es realmente enorme: rape, lubina, merluza, calamar, angula, bonito, pulpo, congrio, entre muchos otros, tienen garantía de sabor y calidad en esta costa.
Entre los mariscos: el centollu del Cantábrico, las nécoras, quisquillas, percebes, cigalas, langosta y los erizos de mar, muy cotizados en Asturias, hacen de esta cocina una de las más ricas y variadas de España.
Con pescados y mariscos se elabora en casi toda la costa el plato más suculento y lujoso de la cocina marinera de Asturias: la caldereta, guiso compuesto de pescados y mariscos al gusto. No tiene una fórmula fija, por cuanto que cada cual incluye las especies que tiene más a mano según la pesca del día. Más modestos, pero no menos exquisitos, son los potes marineros elaborados con patatas y pescados de roca.
Las fabes con almejas, otra creación asturiana, comienzan ya a hacer una muy seria competencia a la típica fabada.
La cabaña ganadera aporta carne de ternera y de buey de gran calidad, además de constituir la base de una generosa variedad de quesos artesanales.
Asturias es sin duda una de las tierras con una mayor diversidad de quesos de toda Europa. Existen más de cien variedades distintas de excelentes quesos artesanos, de los que el de cabrales es el más popular.
En lo que a postres se refiere, lo más tradicional es el arroz con leche y las casadiellas (un tipo de empanadillas rellenas de una mezcla de frutos secos como nuez, almendra o avellana, previamente triturados, mezclados con azúcar y regado por anís) bien fritas o al horno.
La bebida asturiana por excelencia es la sidra, si bien en el occidente también es típico el vino que se produce en esa zona, por ejemplo, el vino de Cangas del Narcea.
El clima:
Las lluvias son el elemento que más se asocia a la idea general del clima asturiano, caracterizado por precipitaciones abundantes, nubosidad persistente, humedad y, por tanto, escasa aridez.
Su cercanía con el mar y la presencia de la cordillera cantábrica son los principales factores de importancia en la determinación del clima de esta región. Esta barrera orográfica tiene la suficiente entidad como para constituir la frontera entre los climas oceánicos ibéricos y los mediterráneos. El contraste entre la amarilla y árida estepa castellana y los verdes prados asturianos puede notarse a simple vista no más atravesar este conjunto montañoso.
Su excelente cocina, sus paisajes y la calidez de su gente hacen de Asturias un sitio cargado de matices y secretos y un lugar de visita obligada para el turista. |
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| Asturias |
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| Santuario de Covadonga |
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| Santuario de Covadonga |
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| Carria |
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| Lago en Asturias |
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| Picos de Europa |
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| Piloña |
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| Playa de Caravia |
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| Siero |
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| Horreo |
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